Skip to content
درگذشته کشاورزان از کوره به عنوان یک روش جالب و منحصر بفرد برای پختن سیب زمینی و چغندردر زمین ھای کشاورزی استفاده میکردند. کوره سازه مخروطی شکلی است که از بر روی ھم چیدن کلوخ ھا ساخته می شده است. ارتفاع کوره بسته به حجم سیب زمینی ویا چغندرھا گاه تا حدود یک متر و قاعده آن تا حدود ھفتاد سانتی متر می رسید . در قسمت پائین کوره دریچه ای قرارداشت که ازطریق آن ھیزم در داخل کوره می گذاشتند. ھنگامی که بر اثر سوختن ھیزم ھا ، دیواره کلوخی کوره به دمای مناسب می رسید، کوره را خاموش و درب آن را با کلوخ بسته و با ایجاد دریجه ای کوچک در قسمت رأس کوره ، سیب زمینی یا چغندر ھا را بتدریج از قسمت بالای کوره به داخل آن می ریختند وھمزمان دیواره آن را کم کم به طرف داخل و بر روی سیب زمینی وچغندرھا خراب می کردند و در پایان برای خارج نشدن دمای کوره ، روی آنرا با خاک می پوشاندند. پس از حدود یک ساعت سیب زمینی یا چغندرھا که با این روش پخت بسیار خوشمزه و لذیذ شده اند آماده خوردن بودند.
